59 旬の野菜
2018.08.03
カテゴリ：カイロプラクティック・マッサージ(西洋医学)
59 旬の野菜
健康に対する関心が高まる中、多くの雑誌・メディアで「食事の摂り方」に関する話題が取り上げられています。栄養バランス・カロリー計算 … いろいろな考え方がありますが、ここでは「旬の野菜の素晴らしさ」を紹介します。今の時代、スーパーに行けば一年中あらゆる野菜を買えますが、その野菜の生育に最も適した環境で育った旬の野菜は
（１）美味しい： 夏のきゅうりの瑞々しさ（みずみずしさ）・冬の大根の甘さ・その他の旬の野菜も味の濃さや酸味・苦味が違います。
（２）栄養価が高い： 夏のトマト・秋のにんじん・冬のほうれん草には季節外れに 買う同じ種類の野菜の２倍以上の栄養価があります。
（３）身体を守る： 気候の変化に対し夏が旬のトマトやキュウリ、ナスは水分やカリウムが豊富で身体の熱を冷まし、冬が旬の大根や白菜はビタミンCやカルシウムが豊富で、身体を暖めカゼを予防します。
のです。大量に収穫されて価格も安くなる旬の野菜をたくさん食べましょう！
